Hotel Burg Wernberg
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Grand Chef Thomas Kellermann

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2-Sterne-Koch Thomas Kellermann

Neben aller Meisterschaft und Raffinesse hat Grand Chef Thomas Kellermann mit seinen Kreationen vor allem eines im Sinn: seine Gäste zu begeistern und glücklich zu machen. Nicht umsonst zählt der vielfach prämierte Sternekoch, der zum wiederholten Male mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, zu den Spitzenköchen Deutschlands.

Die Entstehung eines Menüs

Immer den Gipfel der Perfektion im Visier

Die Kreation neuer Gerichte gehört für Thomas Kellermann zu den schönsten Aufgaben seines Berufs. Jedes neue Sterne-Menü wird von ihm so lange verfeinert, bis das Zusammenspiel aller Aromen und Zutaten den höchstmöglichen Grad an Perfektion erreicht. Alle zwei bis drei Monate ist es dann so weit: die Sternstunde eines neuen Menüs. Bevor dieses aber auf die offizielle Speisekarte des »Kastell« gelangt, bietet Ihnen Thomas Kellermann bei einer »Live-Preview« die exklusive Gelegenheit, seine neuesten Kreationen schon vor allen anderen zu genießen und deren Zubereitung in kleiner Runde von 20 Gästen live mitzuverfolgen. Ein echter Geheimtipp für Gourmets.

Sterneküche Burg Wernberg: Thomas Kellermann kümmert sich um den letzten Schliff
Thomas Kellermann in der Presse

Thomas Kellermann im Magazin "Chefs!" (November 2017)

Es ist die Titelstory, die das gastronomische Fachmagazin »Chefs!« unserem Chef de Cuisine Thomas Kellermann widmet. Auf sechs Doppelseiten sind seine jüngsten Kreationen bildgewaltig vorgestellt. Ein Augenschmaus mit Wow-Effekt! Spannende Einblicke in die Arbeit des »Aromenjongleurs« inklusive.

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Rezepte

Rezepte

Thomas Kellermann verrät Ihnen ausgewählte Lieblingsrezepte aus seiner Sterneküche.
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Unser Concierge für Ihre Wünsche

Sie möchten sich am liebsten heute schon für die nächste exklusive »Live-Preview« anmelden? Oder einen Kochkurs bei Thomas Kellermann buchen? Nutzen Sie unsere Online-Reservierungsformulare auf den jeweiligen Eventseiten oder rufen Sie uns an. – Was auch immer Ihnen vorschwebt, wir machen es gerne für Sie möglich.

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